Sicile
La cuisine sicilienne est une véritable invitation au voyage, chaque province ayant sa propre spécialité ! Des arancini croustillants aux pâtes alla Norma savoureuses, la Sicile regorge de plats délicieux. Explorons ensemble les secrets de la gastronomie sicilienne et découvrons des adresses incontournables pour des expériences culinaires inoubliables.
Arancini
Les arancini sont des boules de riz frites, originaires de Sicile. Farcies de viande ou mozzarella, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, souvent servies avec une sauce tomate.
Cannoli
Les cannoli sont des pâtisseries siciliennes composées de tubes de pâte frite, garnis d'une crème sucrée au mascarpone, souvent parfumée à la vanille ou au chocolat. Ils sont croquants à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, représentant une délicieuse tradition italienne.
Granita con brioche
La granita con brioche est une spécialité sicilienne, constituée d'un dessert glacé à base de fruits, servi avec une brioche douce. Rafraîchissante et savoureuse, elle est parfaite pour les journées chaudes.
Pane et panelle
Le pane e panelle est un plat sicilien composé de pain et de fritures à base de farine de pois chiches. Servies en sandwich, ces galettes croustillantes sont souvent agrémentées de citron et de sauce piquante.
Caponata/ Parmigiana
di melanzane
La caponata est un ragoût d'aubergines sicilien, agrémenté de légumes, olives et câpres, offrant une saveur sucrée-salée. La parmigiana di melanzane est un plat d'aubergines gratinées, alternant sauce tomate, fromage et basilic.
Buccellatini
Les buccellatini sont des biscuits siciliens en forme de couronne, souvent parfumés à l'anis ou au vin. Ils sont croustillants et légèrement sucrés, parfaits pour accompagner le café.
Les pistaches de Bronte
Les pistaches de Bronte, cultivées en Sicile, sont réputées pour leur saveur intense et leur couleur vive. Utilisées dans de nombreux desserts et plats, elles sont un ingrédient prisé de la cuisine italienne.
Piparelli
Les piparelli sont des biscuits siciliens épicés, à base de poivre noir et d'autres épices. Ils sont souvent croquants et légèrement sucrés, parfaits pour accompagner le café.